Закрыть ... [X]

Как это сделано сыр косичка

Закрыть ... [X]

Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Молоко / Сыр "Косичка" в домашних условиях

Сыр "Косичка" в домашних условиях

6



Очень популярный сыр "Косичка" можно приготовить в домашних условиях! Конечно же придется потрудится, потратив свое время, в итоге получится отменная закуска к пиву или просто на праздничный стол.
Описание приготовления: Приготовим сыр "Косичку" в домашних условиях. Для приготовления сыра понадобится всего три ингредиента: молоко, закваска и соль. Молоко смешивается с закваской и настаивается до необходимой консистенции. Далее сыр поочередно заливается холодной и горячей водой, становясь при этом мягким и эластичным. В конце формируются "сырные нити", которые необходимо засолить и сплести в косичку. Удачи!
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Закуски
География кухни: Армянская Ингредиенты: Молоко — По вкусу Соль — По вкусу Закваска "Пепсин" — По вкусу
Количество порций: 7-8 Как приготовить "Сыр "Косичка" в домашних условиях" Сыр "Косичка" в домашних условиях - фото шаг 1

Молоко прогреваем до 35 градусов, добавляем закваску, перемешиваем и убираем в теплое место ан 1 час (для сворачивания). Масса превратится в комочки, которые нужно откинуть на дуршлаг, застеленный марлей (чтобы стекла жидкость).

Сыр "Косичка" в домашних условиях - фото шаг 2

Проверяем сыр, опустив его в горячую воду. Если он легко тянется и не рвется - значит все идет по плану. Если же рвется - оставляем сыр еще на некоторое время. Режем сыр на кусочки и заливаем холодной водой на 20 минут. Затем кладем сыр в алюминиевую посуду и заливаем горячей водой (65 градусов). Помешиваем, пока сыр не станет эластичным и однородным.

Сыр "Косичка" в домашних условиях - фото шаг 3

Горячий сыр перекладываем в воронку, подвешенную над кастрюлей с рассолом (вода+ соль). Под тяжестью сыр стекает вниз, образуя тонкие нити. Оставляем его в "солевой ванной" на 5-6 часов. После чего заплетаем в косичку и храним в холодильнике. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сыр "Косичка" в домашних условиях:

3

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 31

Рекомендуем рецепты:
Морковно-творожная запеканка
Булочки с сыром
Творожное тесто в хлебопечке
Орешки со сгущенкой в орешнице
Блины, фаршированные творогом


Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:

Добавление рецепта в книгу

Отправить рецепт другу

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Источник: http://povar.ru/recipes/syr_kosichka_v_domashnih_usloviyah-28012.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Пневмоподвеска для приоры своими руками
Как сделать поделку на осень в садик
Как сделать костюм для мыши
Как в wordpress сделать регистрацию для
Как сделать рванки
Как в фотошоп сделать анимированный текст в
Столярные хитрости и приспособления своими руками
Как сделать нишу из гипсокартона с подсветкой


Как это сделано сыр косичка
Как это сделано сыр косичка


Сыр "косичка приготовление в домашних условиях
Копченый сыр косичка (чечил) - его польза и вред, калорийность



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ